烤肉看似簡單其實還是有很多學(xué)問的，為了大家能夠吃到色香味俱全的烤肉，為大家介紹使用燒烤爐烤肉的幾個技巧。

1，如果準備好家庭自制的燒烤，先要選擇燒烤爐。選擇燒烤爐的時候一定不要圖便宜，一些劣質(zhì)的燒烤爐燒烤速度特別慢。燃燒后會發(fā)揮很大的煙霧污染的食物。良好的燒烤爐是純不銹鋼生產(chǎn)，質(zhì)量也非常好。由于吃燒烤時重要的在外焦里嫩，所以要選擇良好的燒烤爐，是享受美味的基礎(chǔ)。

2，可以燒烤食品的種類很多，材料的選擇也非常好。

豬肉：一定要煮沸至熟，才可以食用，選舉產(chǎn)生的肋骨，腰部，臀部上一個新的，并帶來一些脂肪的五花肉，這樣烤的肉，不會太干。

牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩和韌性，牛肩肉是非常適合烤嫩的肉。無論是美國牛肉，澳洲牛肉，不宜被烤到全熟的食物，會破壞肉的新鮮。

雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。如果用檸檬的水浸泡前的燒烤，和一些淀粉，可以使肉更鮮嫩。

海鮮：一切正常，但是一定要選擇新鮮的。新鮮的海鮮美味多汁密集和豐富的靈活性，從冰箱里的海鮮燒烤前固化時間應(yīng)不超過30分鐘。烤魷魚的體積，上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，口感更好。

蔬菜，水果，根莖類，蘑菇類，汁少質(zhì)地較硬的蔬菜和水果為主，如玉米，青椒，菠蘿，香蕉等。

3，食品烤盤上，心急的人總是擔(dān)心燒焦，不停地翻身。事實上，這有助于延長烘烤時間，其實這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質(zhì)，造成肉質(zhì)變硬。在翻烤食物時，食物一定要受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了烤盤上，說明蛋白質(zhì)還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質(zhì)纖維，若是魚類便會形成脫皮現(xiàn)象。

4，食物在烘烤過程中，時間越長，水分和油脂的損失越大的，口感也就越干澀。因此，在燒烤過程中應(yīng)在食物適量刷一些燒烤醬，可保持食物濕潤度，并增加味道，但要小心，不要刷太多，而造成食物過咸。

想要烤出來的食物好吃，就要選擇一款好用的燒烤爐，我公司擁有10年的燒烤設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后與一體的正規(guī)、專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，歡迎大家來電咨詢或購買。