對于如何做好燒烤行業(yè)，很多開燒烤店的朋友們都很苦惱的問題，因此考樂家為您簡單介紹一下：

一：做好周圍人群的檔次定位： (老人，孩子，年輕人的比例等)，大概分析基本收入情況：

1：流動人口：車站，商業(yè)區(qū) ，百貨店，娛樂場所，主要街道繁華場所等等(適合大資金者)

2：固定人口：小區(qū)固定住戶，企業(yè)傭工宿舍，輕年人集中區(qū)，白領，等等 (適合小資金者)

3: 總上：流動繁華地區(qū)投入資金量大，成本高。 固定小區(qū) 投入少成本底。 還要考慮環(huán)境污染問題。這個地段與位置政府讓不讓干燒烤等等問題!

二：口味定位 ：根據(jù)本地人群體的口味(喜歡甜的，喜歡酸的，辣的，香的，臭的.....等等)

1：在本地人能接受的范圍內去創(chuàng)新口味(比如：重慶的火鍋，四川的嘛辣燙等)為什么全國各個地方都有一定的人群能接受，生意火暴！

2：在你原有的基礎上 去探索新的飲食風味。(比如：到各個地方去考察下各個地方燒烤的獨特風味

3：把一些有名的燒烤風味采集回來。象客人一點一點推薦外地獨特風味。當然這樣必須有做大事業(yè)的和大資金的人才能做的。

三：依據(jù)自己的情況定位：資金的大小，店面風格根據(jù)你的人群定位，環(huán)境定位，不管大小作到一鳴驚人。

1：獨特的風味 (品種)；2：店內的環(huán)境 (風格)；3：服務的質量 (客人滿意度)

四： 做生意都有各個的方法和技巧，可根據(jù)當?shù)丨h(huán)境來定，如世界足球錦標賽的時候，可以在散臺外放電視播放娛樂節(jié)目等等 ，(為了增加翻臺的效率，也可以不搞這些，根據(jù)自己情況定)在客人快吃完的時候送些解酒的水果，要應季的水果(便宜)。反正很多方法，我就不一一的羅嗦了，相信你們比我做的好!

五：食品里面有很多煩人的異味需要去掉：如：魚必須得去掉腥味或者是土味等，自己可以去找些資料，看看很多作料和香辛料里什么是管什么的，什么是去什么異味的等等自己多加研究。

本文摘自：考樂家,燒烤爐,烤羊爐,煙熏爐,塞浦路斯燒烤爐
http://m.sashafoxxts.com/

考樂家專注研發(fā)燒烤設備，源自澳洲品質，考樂家匠心打造。