現(xiàn)在很多城市在夜晚的街邊都會擺很多燒烤攤，大家都會發(fā)現(xiàn)燒烤攤比較多的地方，空氣質量會特別差，這主要是由于大部分燒烤都是以木炭為燃料的，木炭在燃燒過程中會產生大量的油煙和粉塵，這些油煙和粉塵不僅會污染空氣環(huán)境，還會對人體產生很多傷害。另外對于消費者而言，去燒烤店吃燒烤很容易渾身粘上燒烤味，很久都不會散去。

木炭燒烤爐一般分為兩種，一種是自動的木炭燒烤爐，另一種是手動的。無論是哪種木炭燒烤爐，它的主要材質都是一些木炭，也有一些更為專業(yè)的木炭燒烤爐，他們不僅會選擇木炭作為燃料，還會配備其他抽油煙率，這樣即使在燒烤過程中產生一定的油煙，也可以隨時被除油煙設備抽走，不會影響周圍的環(huán)境，也不會對肉質的口味造成影響。

如果是配備了除油煙設備的木炭燒烤爐，他的價位與普通燒烤爐相比就要高一些了，特別是抽力比較強的燒烤爐，另外在這種燒烤爐使用過程中，還需要配備專業(yè)的除油煙管道，一般這些燒烤設備會用在自助餐廳比較多，而且一般是價位相對較高的自助燒烤餐廳。想要達到真正無油煙的目的，在店鋪設計之初就應該配備相關的管道和燒烤桌。

另外還有一種木炭燒烤爐屬于全自動的燒烤咯，它不僅配備了除油煙設備，還會配備自動翻轉電機，只要把烤爐放上去，就可以自動反轉，到了規(guī)定時間就可以拿到烤肉了，不需要人為進行翻轉。這種全自動的燒烤設備也比較適合自助餐廳，而且由于價位相對較高，前期投入較高，所以最好是設計成比較高檔的燒烤店。想要開燒烤店，除了燒烤設備非常關鍵意外，燒烤調料也是非常關鍵的因素，它直接決定了燒烤的口味，是燒烤店能否成功的關鍵。

本文摘自：考樂家,燒烤爐,烤羊爐,煙熏爐,塞浦路斯燒烤爐
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